烂豆腐

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西红柿，家乡又叫酱辣子，很多菜都喜欢用它作为配料。

烂豆腐的用料

豆腐 400g 西红柿 1个
香葱 两根 盐 适量
鸡粉 适量

烂豆腐的做法

烂豆腐的做法图解1

步骤1

将所有食材洗净。
烂豆腐的做法图解2

步骤2

香葱改刀为葱花，西红柿切片。
烂豆腐的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入适量油，加入西红柿翻炒，并不断用锅铲压西红柿，尽量使其出汁。
烂豆腐的做法图解4

步骤4

西红柿炒软后加入豆腐，然后尽情地铲碎它。
烂豆腐的做法图解5

步骤5

铲到这个程度就差不多啦
烂豆腐的做法图解6

步骤6

加入适量盐、鸡粉，最后撒上葱花搅拌均匀。
烂豆腐的做法图解7

步骤7

出锅后表面再撒些新鲜葱花进行点缀，完成！

烂豆腐的烹饪技巧

如果没有强迫症，建议不要把豆腐先切成小块，直接用锅铲铲碎就好。如果喜欢汤汁多一点，可适当加入开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 二师兄食记 编写，未经授权不得转载

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