田螺鸭脚煲

14.8万 浏览 860 收藏
收藏
来啊互相伤害
来啊互相伤害
＋ 关注

就是觉得看电视剧的时候让嘴闲着是一种罪过……

田螺鸭脚煲的用料

田螺 500g 鸭脚 6个
大料 6颗 盐 适量
料酒 30ml 白砂糖 15g
红油豆瓣酱 1勺 花椒 30颗
生抽 1勺 姜 30g
大蒜 8瓣 香葱 3颗
蒜苗 1根 调和油 适量
干红椒段 适量

田螺鸭脚煲的做法

田螺鸭脚煲的做法图解1

步骤1

我买的是敲去尾壳的螺，所以回来直接用牙刷反复刷洗后，换清水吐沙就可以了。（原谅我没有拍步骤图）

步骤2

炒锅放适量调和油烧热，油温要高一些，滤掉水的田螺下油锅爆炒2分钟

步骤3

放入姜片，换中火，放入大料，干红椒段、花椒（不吃麻可以不放）、翻炒1分钟，放入红油豆瓣酱继续翻炒

步骤4

调入料酒，放入鸭脚（我买的卤熟的鸭脚，省事）继续翻炒，烹入生抽，加稍稍没过田螺的清水，盖上锅盖大火烧开，口重的朋友可以放点盐，我觉得豆瓣和酱油够咸度所以我没放盐

步骤5

取干净砂锅加热，将煮开的食材转进砂锅，中小火煲10分钟,揭盖观察汤汁，如果汤太多就大火收汁
田螺鸭脚煲的做法图解6

步骤6

加入白糖、蒜苗，葱段……开吃

田螺鸭脚煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由 来啊互相伤害 编写，未经授权不得转载
分类： 广西菜 中国菜

田螺鸭脚煲的其他做法更多

田螺鸭脚煲的全部作品更多

上传我做的这道菜

田螺鸭脚煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 田螺鸭脚煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 田螺鸭脚煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活