孜然羊肉

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酷克壹佰孜然烤肉料30g 羊肉600g 辅料：食用油适量水淀粉少许

孜然羊肉的用料

烤肉料 30g	羊肉 600g
食用肉适量	水少许
淀粉少许

孜然羊肉的做法

步骤1

1、羊肉去掉筋膜，切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量。把肉丁放入盆里，倒入25克的孜然烤肉料，用手抓拌，让调味料充分吸收到肉中，感觉有那种黏黏的手感，就可以了。然后保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制3小时以上。我是腌了半天，中午腌的，晚上烤的。

步骤2

2、腌制好的肉丁，用竹签串成串。把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁，也可以直接放干淀粉，再加入一点点的水。把调好的料汁刷在肉串表面。

步骤3

3、电饼铛预热后放在烤肉档，薄薄的刷一层油，放入羊肉串盖上电饼铛，我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟，烤2分半的时候翻面，再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香，肉质也很嫩的哦

步骤4

小贴士 1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃，肉质还得嫩，调一个加了水淀粉的料汁和关键，这个料汁可以锁住肉的水分，烤的时候水分流失少，外皮焦香，里面香嫩，烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。 2.我的电饼铛有各种功能选项，没有的直接烤就行的。 3.没有电饼铛也可以用平底锅煎，味道也很好的哦。

孜然羊肉的烹饪技巧

小贴士 1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃，肉质还得嫩，调一个加了水淀粉的料汁和关键，这个料汁可以锁住肉的水分，烤的时候水分流失少，外皮焦香，里面香嫩，烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。 2.我的电饼铛有各种功能选项，没有的直接烤就行的。 3.没有电饼铛也可以用平底锅煎，味道也很好的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

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