芒果班戟

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夏天来了，少不了冰爽的饮品+美味的甜品，每次去外边逛宝宝都要买芒果班戟，后来想想还不如自己动手在家里做，简单 好吃又美味！

芒果班戟的用料

大芒果 一个 低筋面粉 50g
鸡蛋 3个 玉米淀粉 30g
纯牛奶 200g 精制白砂糖（1） 25g
无盐黄油 10g 精制白砂糖（2） 25g
淡奶油 250ml

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
芒果班戟的做法图解2

步骤2

牛奶倒入碗内，加入低筋面粉，玉米淀粉，精制白砂糖（1）搅拌均匀
芒果班戟的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，把步骤2的面糊倒入打散的鸡蛋内，边倒入边搅拌
芒果班戟的做法图解4

步骤4

无盐黄油放入微波炉高火叮30秒（或者用锅隔水加热融化）
芒果班戟的做法图解5

步骤5

把步骤3的面糊过筛，滤掉颗粒
芒果班戟的做法图解6

步骤6

过滤后的面糊加入融化的无盐黄油，搅拌均匀至完全融合
芒果班戟的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后的面糊静至没有大气泡后就可以开始煎饼皮了
芒果班戟的做法图解8

步骤8

使用平底锅小火倒入面糊，轻轻晃动面糊铺满平底锅，不用翻面，待表面鼓起 饼皮就熟了，在边缘处小心揭开放到油纸上，所有饼皮做好后可以一起放油纸上，放冰箱冷藏30分。
芒果班戟的做法图解9

步骤9

淡奶油加入精制白砂糖（2），打发
芒果班戟的做法图解10

步骤10

淡奶油打发至硬性可裱花状态（电动打蛋器出现倒三角就打好了），芒果去皮切好备用
芒果班戟的做法图解11

步骤11

饼皮光滑的一面朝下，在饼皮中间涂上一层厚奶油，铺上芒果，在继续在芒果上铺上一层奶油
芒果班戟的做法图解12

步骤12

饼皮4折，先对折，包好后翻过来摆盘放入冰箱冷藏一小时，吃的时候拿刀在中间切开
芒果班戟的做法图解13

步骤13

成品~
芒果班戟的做法图解14

步骤14

味道美美哒^+^

芒果班戟的烹饪技巧

平底锅煎饼皮，火候很重要，一定不要心急开大火，会糊的，影响效果和口味！还有在冰箱里冷藏的时间也不要太久，太久口感欠佳！这个配方大的平底锅能做5个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 一木妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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