正宗阿胶糕 原味

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暖暖小美
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关于阿胶糕的做法，我之前搜了好多资料，最终确认了这个配比，这也是比较正宗的配比哦～淘宝上卖的阿胶糕便宜的都不知道添加了多少辅料，根本就没有阿胶味儿了…一斤阿胶只能出两斤糕哈，这种阿胶才有浓浓的阿胶味儿…

阿胶糕的用料

阿胶 250g 即墨老酒 250ml
黑芝麻 250g 核桃 200g
黄冰糖 200g

阿胶糕的做法

正宗阿胶糕 原味的做法图解1

步骤1

准备的辅料我忘记拍照了哈…进入正题，阿胶用即墨酒泡好后倒入砂锅内烧开，当然我直接用砂锅泡制的，省点事儿…然后加入冰糖不停地搅拌，直到冰糖全部融化
正宗阿胶糕 原味的做法图解2

步骤2

接着第一步继续搅拌直至阿胶挂旗，看上图
正宗阿胶糕 原味的做法图解3

步骤3

然后加入红枣核桃枸杞搅拌均匀，这里红枣和枸杞只是少量的配料，为了美观，最后放黑芝麻搅拌均匀即可
正宗阿胶糕 原味的做法图解4

步骤4

起锅装盘，成型，放冰箱冷藏至少2小时，等其变硬即可脱模切块了…
正宗阿胶糕 原味的做法图解5

步骤5

即食阿胶糕，原味儿
正宗阿胶糕 原味的做法图解6

步骤6

有条件的可以这样做，干净卫生，方便携带…

阿胶糕的烹饪技巧

还有其他口味儿可以供选择哈，比如：体虚怕冷者可以加大桂圆的量；便秘严重者可以加大松子仁的量；等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 暖暖小美 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 药膳 炒锅 锅具 煮锅

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