玫瑰杏仁豆腐

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热热的夏天回到家，打开空调，吃一碗杏仁豆腐，哪种滑顺的凉凉甜甜不能更幸福。从小就喜欢吃，但是都是凭感觉做，最近几次觉得这个比例很好，打算发上来记录一下，免得自己忘了。

玫瑰杏仁豆腐的用料

杏仁豆腐 水 300ml
琼脂 5g 白糖 30g
杏仁露 240ml一罐 牛奶 200ml一袋
糖水 水 500ml
冰糖 50g 干桂花 2g
自制玫瑰糖 适量

玫瑰杏仁豆腐的做法

玫瑰杏仁豆腐的做法图解1

步骤1

300ml水小火煮化5g琼脂，提前泡一会儿更好煮。
玫瑰杏仁豆腐的做法图解2

步骤2

煮好之后关火，加进一罐杏仁露
玫瑰杏仁豆腐的做法图解3

步骤3

一袋纯牛奶，这两种都可以直接食用，所以无需加热，直接拌进去就帮助降温了。
玫瑰杏仁豆腐的做法图解4

步骤4

搅拌均匀就行了，愿意的话可以过一次筛，我没过，一是我煮的渣基本化干净了，二是反正会沉底，也不太影响口感。这样的火锅勺三勺一碗出6碗，余下一些我给均了
玫瑰杏仁豆腐的做法图解5

步骤5

大约半碗的样子
玫瑰杏仁豆腐的做法图解6

步骤6

另起锅，500ml水，2克干桂花，50g冰糖煮开。到冰糖融化，水呈淡金黄色即可。
玫瑰杏仁豆腐的做法图解7

步骤7

杏仁豆腐，与糖水分别晾凉入冰箱冷藏。吃的时候，先用小刀划菱形格，舀上两勺糖水，再加上一点玫瑰酱就行了。

玫瑰杏仁豆腐的烹饪技巧

不加桂花糖的朋友可以适度加些糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 爱吃大果仁 编写，未经授权不得转载

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