玫瑰杏仁豆腐

精品
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热热的夏天回到家,打开空调,吃一碗杏仁豆腐,哪种滑顺的凉凉甜甜不能更幸福。从小就喜欢吃,但是都是凭感觉做,最近几次觉得这个比例很好,打算发上来记录一下,免得自己忘了。

玫瑰杏仁豆腐的用料

杏仁豆腐 300ml
琼脂 5g 白糖 30g
杏仁露 240ml一罐 牛奶 200ml一袋
糖水 500ml
冰糖 50g 干桂花 2g
自制玫瑰糖 适量

玫瑰杏仁豆腐的做法

玫瑰杏仁豆腐的做法图解1

步骤1

300ml水小火煮化5g琼脂,提前泡一会儿更好煮。
玫瑰杏仁豆腐的做法图解2

步骤2

煮好之后关火,加进一罐杏仁露
玫瑰杏仁豆腐的做法图解3

步骤3

一袋纯牛奶,这两种都可以直接食用,所以无需加热,直接拌进去就帮助降温了。
玫瑰杏仁豆腐的做法图解4

步骤4

搅拌均匀就行了,愿意的话可以过一次筛,我没过,一是我煮的渣基本化干净了,二是反正会沉底,也不太影响口感。这样的火锅勺三勺一碗出6碗,余下一些我给均了
玫瑰杏仁豆腐的做法图解5

步骤5

大约半碗的样子
玫瑰杏仁豆腐的做法图解6

步骤6

另起锅,500ml水,2克干桂花,50g冰糖煮开。到冰糖融化,水呈淡金黄色即可。
玫瑰杏仁豆腐的做法图解7

步骤7

杏仁豆腐,与糖水分别晾凉入冰箱冷藏。吃的时候,先用小刀划菱形格,舀上两勺糖水,再加上一点玫瑰酱就行了。

玫瑰杏仁豆腐的烹饪技巧

不加桂花糖的朋友可以适度加些糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-08

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    / 8 玫瑰杏仁豆腐的做法步骤

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