葱油炒意面

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本来是做葱油拌面的，家里没有挂面只有意面，所以这算是中西合璧吗？然后本来是要做“拌”的，然后意面煮不透就变成了“炒”，随意的更改做饭手法也算是一种尝试和对味蕾的挑战吧。

炒意面的用料

葱段 适量 酱油（生抽） 适量
老抽 少许 蚝油 少许
意面 一人份 白糖 少许

炒意面的做法

葱油炒意面的做法图解1

步骤1

准备好酱汁，生抽、老抽、蚝油、白糖放一起搅拌均匀。（不用加盐了，因为待会煮开后已经够咸了）
葱油炒意面的做法图解2

步骤2

意面放开水里煮熟煮透。
葱油炒意面的做法图解3

步骤3

油锅油温升高后把洗好的葱段放进去，葱的多少也根据自己口味适量随意放，喜欢可以多放点。（注意油温升高遇水会爆油，注意你的小脸蛋！）
葱油炒意面的做法图解4

步骤4

等葱段炒至发黄后可以放刚准备好的酱汁了。
葱油炒意面的做法图解5

步骤5

倒入酱汁，煮开后关小火。（怕咸的亲可以适量加少量热水）（酱汁倒入瞬间也会爆油，还是要护住你的小脸蛋！）
葱油炒意面的做法图解6

步骤6

（本来是要做拌面的，因为意面没煮透所以只能炒一遍）倒入意面，加入少量热水后翻炒均匀，待水份快没的时候关火盛盘。
葱油炒意面的做法图解7

步骤7

搞定！为了保证意面真的熟透，盛盘前先试吃一根，味道还不错。如果是做拌面的话，意面煮熟透了再浇上酱汁搅拌就可以开吃了。
葱油炒意面的做法图解8

步骤8

味道色泽还可以。

炒意面的烹饪技巧

意面如果要拌的话记得多煮久一点，这是我第二次意面煮不透了，哈哈，可能就是太饿了心急吧。爆葱段和下酱汁的时候注意离锅远点，不要被油喷到了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 我只做饭不洗碗 编写，未经授权不得转载

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