土豆片

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土豆片的用料

土豆 适量 油 适量
盐 适量 生抽 适量
糖 适量 水 适量

土豆片的做法

步骤1

土豆去皮，切片，然后用清水冲洗一下

步骤2

炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油

步骤3

依个人口味烹入盐、生抽，可以放少许糖提味儿

步骤4

不断翻炒土豆

步骤5

土豆快要熟的时候加入少许水，盖上锅盖中小火稍微闷一下，土豆片口感会比较软绵

步骤6

出锅装盘

步骤7

这盘放了一点孜然，和红椒粉上色，不加这两样也照样好吃

土豆片的烹饪技巧

1、土豆切片之后最好清水清洗或者浸泡，去除表面多余淀粉以免粘锅糊锅 2、如果要放孜然，在开始下了土豆之后就可以放了，孜然越炒越香。 3、如果要放红椒粉，出锅之前放一些迅速翻一翻就可以了，红椒粉不适合长时间加热，香味会流失 4、加水步骤也可省略，我喜欢吃软烂些的土豆所以加了这一步 5、最后也可以加点水淀粉勾芡，留些汤汁拌饭超级香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 park边 编写，未经授权不得转载

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