云南青椒肉片土豆片

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青椒肉片土豆片是一道普通的家常下饭菜，主要食材为青椒，猪肉和土豆三种。我这次做这道菜选用的猪肉是云南特色腌肉，腌肉是将新鲜猪肉处理干净后提前用盐腌制而成，口感咸香。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

云南青椒肉片土豆片的用料

云南腌肉 1块约300克左右 青椒 2个
土豆 1个 姜 1块
生抽 大蒜 1瓣
洋葱 适量 盐 酌情添加
小葱 1根

云南青椒肉片土豆片的做法

云南青椒肉片土豆片的做法图解1

步骤1

准备好腌肉1块约300克左右，青椒2只，土豆1个，小葱1根，姜1块，大蒜1瓣，洋葱适量。
云南青椒肉片土豆片的做法图解2

步骤2

将腌肉洗干净，切成薄片。
云南青椒肉片土豆片的做法图解3

步骤3

土豆去皮洗干净切薄片，用清水冲洗干净淀粉备用。
云南青椒肉片土豆片的做法图解4

步骤4

青椒洗干净，去蒂，斜切成薄片备用。
云南青椒肉片土豆片的做法图解5

步骤5

姜蒜小葱洗干净切碎备用，洋葱适量洗净切成块备用。
云南青椒肉片土豆片的做法图解6

步骤6

锅里放入适量油，油热后放入姜末蒜末，洋葱和青椒爆香。
云南青椒肉片土豆片的做法图解7

步骤7

加入腌肉片翻炒均匀至变色，盛出备用。
云南青椒肉片土豆片的做法图解8

步骤8

锅底余油爆香土豆片。
云南青椒肉片土豆片的做法图解9

步骤9

将之前炒好的青椒腌肉片等倒入一起翻炒均匀，加入生抽1勺翻炒均匀。
云南青椒肉片土豆片的做法图解10

步骤10

出锅前放入适量盐和葱花。因为腌肉都是很咸的，所以盐酌情添加。
云南青椒肉片土豆片的做法图解11

步骤11

拌匀。
云南青椒肉片土豆片的做法图解12

步骤12

出锅装盘。

云南青椒肉片土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-16

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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    / 13 云南青椒肉片土豆片的做法步骤

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