油爆糖醋虾

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小菜花袁先生dadalalada
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爱吃虾，变着花样来吃虾～

油爆糖醋虾的用料

沼虾 800g 生姜 2片
生抽 若干 白砂糖 若干
玫瑰醋 若干 小葱 若干
大蒜 若干

油爆糖醋虾的做法

油爆糖醋虾的做法图解1

步骤1

虾洗净，开背，沥干水分，入油锅炸，炸制有焦香味、壳肉微分离后起锅。
油爆糖醋虾的做法图解2

步骤2

炸虾的时候，蒜切沫氧化备用； 将姜丝，白砂糖，生抽，玫瑰醋调配成汁备用；
油爆糖醋虾的做法图解3

步骤3

重新起锅，加少量橄榄油，加入蒜沫爆香； 放入已炸透的虾翻炒片刻，加入调配汤汁； 翻炒起锅，撒葱沫。 叮叮叮～开吃～

油爆糖醋虾的烹饪技巧

油爆虾用河虾最佳，现成只有沼虾，就开背来弥补。虾要炸得足够脆，口感才好。蒜提前切开氧化15分钟最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 小菜花袁先生dadalalada 编写，未经授权不得转载

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