糖醋虾

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家庭聚餐必备糖醋虾，红红火火酸甜美味！今天跟大家分享一下我们家庭的聚餐必备菜——酸甜可口的糖醋虾，味道鲜美，颜色红亮，质脆味香，不光儿子喜欢吃，小闺女也喜欢吃。

糖醋虾的用料

基围虾 500g 食用油 3勺
番茄酱 4勺 蚝油 1勺
老抽 半勺 生抽 1勺
醋 2勺 料酒 1勺
糖 1勺 葱 少许
蒜末 少许

糖醋虾的做法

糖醋虾的做法图解1

步骤1

准备食材：基围虾500g、食用油3勺、番茄酱4勺、蚝油1勺、老抽半勺、生抽1勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、葱花、蒜末。
糖醋虾的做法图解2

步骤2

1，将虾剪去须、脚、头尖，挑去虾线、洗净沥干水分，可以用厨房纸巾把水分吸干；
糖醋虾的做法图解3

步骤3

2，大火起锅，热油烧到略微冒烟，倒入基围虾开始煎；
糖醋虾的做法图解4

步骤4

3，煎至两面都红了火调小，把虾捞出来，虾油留着用；
糖醋虾的做法图解5

步骤5

4，锅中的虾油继续加热，把蒜末放进去煸炒出香味；
糖醋虾的做法图解6

步骤6

5，开大火，陆续放入番茄酱4勺；
糖醋虾的做法图解7

步骤7

6，蚝油1勺；
糖醋虾的做法图解8

步骤8

7，糖1勺；
糖醋虾的做法图解9

步骤9

8，老抽半勺、生抽1勺、醋2勺、料酒2勺；
糖醋虾的做法图解10

步骤10

9，酱料下锅后快速搅拌，酱都均匀了，放入煎好的基围虾；
糖醋虾的做法图解11

步骤11

10，把虾翻炒均匀，大火收汁；
糖醋虾的做法图解12

步骤12

11，撒上葱花即可装盘；
糖醋虾的做法图解13

步骤13

12，成品。

糖醋虾的烹饪技巧

1，煎虾时一定要旺火速成，可使虾壳脆、虾肉嫩； 2，煎的时候用铲子压一压虾，可以多出一些虾油； 3，基围虾没有的话，也可以用其他虾代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 Yao先生 编写，未经授权不得转载

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