香辣鱿鱼

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香辣鱿鱼的用料

鱿鱼 面粉
玉米淀粉 泡打粉
盐 料酒
水 香菜
葱白 干辣椒丝
糖 水淀粉

香辣鱿鱼的做法

香辣鱿鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
香辣鱿鱼的做法图解2

步骤2

将鱿鱼洗去内脏，剥掉皮洗干净，然后切成1cm宽5cm长的条。
香辣鱿鱼的做法图解3

步骤3

鱿鱼放在一个大碗里加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、料酒和水拌匀，让每根鱿鱼都可以裹上面糊。
香辣鱿鱼的做法图解4

步骤4

香菜只要梗切段，葱斜切成丝。
香辣鱿鱼的做法图解5

步骤5

锅内放入足够的油烧至6-7成热，下入鱿鱼炸制微黄色以后捞出。
香辣鱿鱼的做法图解6

步骤6

全部炸好后油再次烧热至9成热把鱿鱼复炸至黄金色捞出。
香辣鱿鱼的做法图解7

步骤7

锅洗净中小火倒入适量油（冷锅冷油）把干辣椒丝倒入煎出香味后加入糖。
香辣鱿鱼的做法图解8

步骤8

糖变成微黄色时加入同等分量的水。
香辣鱿鱼的做法图解9

步骤9

等糖全部溶化加入葱和炸好的鱿鱼翻炒，然后加入盐、香菜和水淀粉勾芡翻匀就可以出锅了。

香辣鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 美满的海胆很会唱歌 编写，未经授权不得转载

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