铜锣烧

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孟尤尤
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铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 糖粉 20克
蜂蜜 15克 玉米油 10克
牛奶 30克 泡打粉 2克
苏打粉 1克 低筋粉 100克
红豆馅 适量

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

1.将鸡蛋和糖粉混合打散 2.加入蜂蜜 玉米油 牛奶 加入后搅打均匀 3.低筋粉 苏打粉 泡打粉混合过筛 放入鸡蛋糊中 翻拌均匀 盖上保鲜膜 静置半小时
铜锣烧的做法图解2

步骤2

4.平底锅（一定要用不粘锅），倒一点点油 用厨房纸在锅中抹一遍 然后擦干净 开小火 盛一小勺面糊 淋在锅的中间位置（勺子不要动，一直在面糊中间的位置 这样出来的面饼才能圆） 5.面饼会产生很多小泡 待小泡开始一个人破掉的时候 基本上可以翻面了 6.翻过面的时候 关火 在锅里待个10秒左右就可以了 注意：每摊一个饼后 一定先关火 在锅还有热度的时候 淋上第二勺面糊 然后再开始 继续加热。
铜锣烧的做法图解3

步骤3

7.摊好的小饼 放在晾晒架上 8.将红豆馅抹在一边 然后盖上另一片就可以了 9.配方里的面糊 可以摊6个直径6CM左右的面饼

铜锣烧的烹饪技巧

铜锣烧的主要难度就是在火候 所以一定要用小火 别着急 一个一个摊 反正我的耐心在摊第六个的时候 已经耗光了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 下午茶 煎饼 松饼 4-5岁

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