香草冰淇淋
这个香草冰淇淋方子是我在日本的一本烘焙书上看到的,我觉得做出来的冰淇淋特别好吃,尤其像我这样对一切香草味欲罢不能的,简直是太对味了,所以分享出来!
香草冰淇淋的做法
香草冰淇淋的烹饪技巧
加热到83度左右,是因为想要让口感柔顺,蛋黄必须加热到浓稠状,而83度是最佳温度。此外,鸡蛋加热到足够杀菌的温度也是83度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-07-11
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