自制辣椒油

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老公从小生长在湖边，潮湿的地方的人们都特别喜欢吃辣据说对关节好，而我们这边气候干燥，很少吃辣，吃辣后火气很大，熬一罐辣椒油够老公吃一阵子，网购的四川辣椒面，做出的辣椒油辣味正宗非常有味道

自制辣椒油的用料

辣椒面 100g 葵花籽油 300g
五香粉 3g 去皮白芝麻 20g

自制辣椒油的做法

自制辣椒油的做法图解1

步骤1

锅里倒入油中小火熬至180-200度，没有温度计就看油冒很大的烟就好了
自制辣椒油的做法图解2

步骤2

熬好的油倒入没有一滴水的碗中放凉2分钟
自制辣椒油的做法图解3

步骤3

三分之一辣椒面快速用勺子搅拌均匀
自制辣椒油的做法图解4

步骤4

过一分钟再倒入三分之一辣椒面拌匀
自制辣椒油的做法图解5

步骤5

再凉一分钟倒入最后的辣椒面拌匀
自制辣椒油的做法图解6

步骤6

放入五香粉拌匀
自制辣椒油的做法图解7

步骤7

最后放入白芝麻
自制辣椒油的做法图解8

步骤8

放凉后装入消过毒的瓶子密封保存
自制辣椒油的做法图解9

步骤9

成品图

自制辣椒油的烹饪技巧

1、辣椒面不要一次加入到油中，油太热一次加入容易有糊味儿，所以分三次加2、五香粉可不放3、最好用葵花籽、菜籽油等油味淡的油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 锅具 炸 晚餐

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