豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）

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拉丝面包的用料

高筋面粉 250g 水 120ml
盐 2g 糖 40g
鸡蛋 1个 酵母 4g
黄油 20g

拉丝面包的做法

豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解1

步骤1

除黄油外把所有的材料放到面包桶里搅拌，要先放水，再到盐，糖，鸡蛋，面粉，酵母，盐和糖要放在两个不同的角落，酵母放在面粉上，这样才不会影响发酵。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解2

步骤2

启动揉面程序10分钟，加入软化的黄油，再和面20分钟，到拓展阶段。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解3

步骤3

启动发酵功能40～45分钟，发酵至两倍大。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解4

步骤4

发酵完毕后取出，排气。这时面粉可能沾手，可以涂抹一些植物油在手上方便排气。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解5

步骤5

排完气后均匀地把面团分成四份。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解6

步骤6

把面团压扁，豆沙分成四份，放一份在面团中间，像包包子一样把面团包住。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解7

步骤7

用擀面棍把面团擀成长舌型，注意别把里面的豆沙弄破出来。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解8

步骤8

然后由下往上把面卷起来，如图。接口朝上。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解9

步骤9

再用擀面棍把它擀成长舌型，如图。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解10

步骤10

再把面团像上一步一样卷起来，就可以放到面包桶里了，接口朝下。四个角落放一个，把中间那个搅拌刀拿走。
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解11

步骤11

四个有点小挤，没关系，挤挤更健康，后面发酵的时候会贴的很好！
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解12

步骤12

启动发酵功能40～45分钟，发酵完成后，启动烘烤功能35分钟！接下来就可以边忙活其他事边闻着面包香了^_^
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解13

步骤13

面包出炉，超香的！
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解14

步骤14

非常柔软，还有拉丝哦！
豆香拉丝面包（超级超级详细的过程哦）的做法图解15

步骤15

看这个拉丝效果，组织超细腻的(☆_☆)

拉丝面包的烹饪技巧

喜欢奶味重一点的可以把水换成牛奶哦，还有不喜欢豆沙的也可以换成其他的馅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 雷雷家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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