凉拌茄子

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这款凉拌茄子，口感柔软凉爽，口味鲜咸，又凉又辣，是开胃下饭的好菜。制做超级简单

凉拌茄子的用料

小嫩茄子 500g 大蒜 1头
小米辣 4个 绿尖椒 1个
蒸鱼豉油 2汤勺 东古一品鲜酱油 1汤勺
生抽 1汤勺 白糖 1小料勺

凉拌茄子的做法

凉拌茄子#我要上首页清爽#的做法图解1

步骤1

把茄子去根，清洗干净
凉拌茄子#我要上首页清爽#的做法图解2

步骤2

上屉蒸20分钟，出锅，凉透，入冰箱冷藏15分钟
凉拌茄子#我要上首页清爽#的做法图解3

步骤3

把小米辣，绿尖椒，蒜都切沫
凉拌茄子#我要上首页清爽#的做法图解4

步骤4

橄榄油烧热浇到蒜沫上，再倒入蒸鱼豉油，生抽，酱油，白糖
凉拌茄子#我要上首页清爽#的做法图解5

步骤5

将冰箱里的茄子那拿出，撕成条，码在盘中
凉拌茄子#我要上首页清爽#的做法图解6

步骤6

倒入调好的料鲗汁

凉拌茄子的烹饪技巧

一次可以多蒸一些，放冰箱里冷藏，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 满桌美食 编写，未经授权不得转载

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