酱爆花蛤

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花蛤我的最爱

酱爆花蛤的用料

花蛤 1000g 豆瓣酱 2大勺
葱 适量 姜 适量
蚝油 1勺 糖 3大勺
水 适量 生抽 2勺
淀粉 适量 料酒 2勺

酱爆花蛤的做法

酱爆花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤买来放在容器里加盐土沙 我是中午买的 晚上做的 土沙一下午，然后用的时候反复投洗 直至没有沙粒，水不再变色 控干备用

步骤2

热锅倒油，加入葱姜爆香，加入豆瓣酱 翻炒 、炒出红油出香味 加入花蛤翻炒！让每颗花蛤都沾到豆瓣酱
酱爆花蛤的做法图解3

步骤3

调碗汁：糖➕蚝油➕生抽➕料酒 搅匀 不用加盐 豆瓣酱很咸的 倒入炒锅 翻炒花蛤 火不要太大 酱料很容易粘锅，加入少量清水转大火 烧至花蛤全部开口！淀粉加水，勾芡 搅匀倒入花蛤中 进行收汁 翻炒匀 出锅

酱爆花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 彤语私厨 编写，未经授权不得转载

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