铜锣烧

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老方小雨
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铜锣烧：又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮内置红豆沙等夹心的甜点；日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品；而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。 看似很简单的豆沙饼，想要做的漂亮也不是那么容易的；就这么几个小饼，前前后后也花了我2个小时时间啊；但是看到成品后，哈哈：真得值得，我自己定义它---完美~

铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 蜂蜜 10克
牛奶 30克 小苏打 1克
泡打粉 1克 玉米油 10克
细砂糖 70克 低筋面粉 120克
红豆沙 适量

铜锣烧的做法

铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好食材
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

加入蜂蜜继续打匀
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

加入牛奶拌匀
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

倒入玉米油拌匀
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

盖膜静置20分钟左右
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

舀一小勺面糊至平底锅中
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

小火加热至表面起泡再轻轻翻面
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

步骤10

煎半分钟就出锅
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

步骤11

取一小饼表面抹上豆沙
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

步骤12

加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了

步骤13

依次做好其它的小饼
铜锣烧#我要上首页清爽家常菜#的做法图解14

步骤14

成品图

铜锣烧的烹饪技巧

1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳 2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的 3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面 4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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