彩虹蛋糕/卷

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彩虹蛋糕的用料

食用色素 适量 鸡蛋 三
油 35ml 低筋面粉 50g
牛奶 35ml 糖 50g
小金桔 装饰 酸奶 装饰

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕/卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
彩虹蛋糕/卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入细砂糖搅拌
彩虹蛋糕/卷的做法图解3

步骤3

加油，搅打均匀
彩虹蛋糕/卷的做法图解4

步骤4

滴入香草精去腥
彩虹蛋糕/卷的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
彩虹蛋糕/卷的做法图解6

步骤6

三步打发蛋白至硬性发泡。一定要硬性发泡(这样之后放色素搅拌就不会过度消泡)
彩虹蛋糕/卷的做法图解7

步骤7

三分之一蛋白混入蛋黄糊
彩虹蛋糕/卷的做法图解8

步骤8

再倒回蛋白泡里，分入碗中
彩虹蛋糕/卷的做法图解9

步骤9

滴入几滴色素
彩虹蛋糕/卷的做法图解10

步骤10

用牙签搅拌均匀，(用牙签主要是怕面糊流失多)
彩虹蛋糕/卷的做法图解11

步骤11

倒入方形烤盘中，一般是用一次性裱花袋挤出轨迹，但是我懒
彩虹蛋糕/卷的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，155-160度，15-20分钟
彩虹蛋糕/卷的做法图解13

步骤13

倒扣稍凉后，撕下油纸放入果酱或奶油
彩虹蛋糕/卷的做法图解14

步骤14

卷成卷后放入冰箱，冷藏后取出切好
彩虹蛋糕/卷的做法图解15

步骤15

多的部分做了个蛋糕一层一个颜色切好，中间我放的酸奶，也可以打发奶油，或用果酱。
彩虹蛋糕/卷的做法图解16

步骤16

蛋糕卷。。漂亮的颜色
彩虹蛋糕/卷的做法图解17

步骤17

再一张

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 甜品banana 编写，未经授权不得转载

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