脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜

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荷塘碧绿的时节，不来上一份清炒藕片，会觉得甚是遗憾，虽然不是南方水乡，藕的种植却依然庞大，喜欢荷叶碧绿，莲花红艳的感觉，当然，更喜欢那白胖的莲藕

脆爽藕片的用料

新鲜嫩莲藕 500g 植物油 120g
大蒜 两瓣 大葱 少许
香醋 5g 食盐 少许
味精 少许

脆爽藕片的做法

脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜的做法图解1

步骤1

莲藕洗净备用
脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜的做法图解2

步骤2

洗好的莲藕切成1毫米左右的薄片
脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜的做法图解3

步骤3

切好的莲藕放入清水冲洗一遍，去掉多余的淀粉，可使炒出的藕片更清脆
脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜的做法图解4

步骤4

大蒜切片，葱切葱圈，香醋备好
脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜的做法图解5

步骤5

热锅冷油，然后放入蒜片炒香
脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜的做法图解6

步骤6

倒入莲藕翻炒10秒左右，加入香醋
脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜的做法图解7

步骤7

最后继续翻炒1分钟，然后放入盐和味精，撒上葱圈翻拌均匀即可出锅
脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜的做法图解8

步骤8

脆爽清甜，值得一试

脆爽藕片的烹饪技巧

藕嫩清甜，用来脆炒，最好选择藕尖和上半部分，且炒的时候盐的量要少才不至于把清甜抹杀掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载

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