豉油鸭

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Eden1588
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豉油鸡好吃，豉油鸭也一样好吃，别放过。

豉油鸭的用料

鸭 半边 生抽 100ml
油 2勺 糖 20g
八角 三个 草果 1个(开边)
花椒 约30粒 姜 10片(多些)
蒜 4片 辣椒 4个
香叶 4片 水 1碗(酌情)
米酒 50ml

豉油鸭的做法

豉油鸭的做法图解1

步骤1

准备好配料，调味料待用。
豉油鸭的做法图解2

步骤2

所有材料放入锅内，加一碗水，以浸到身上一半为标准，不停将汁淋在鸭肉上，几分钟后翻面。关小火，保持汤汁一直沸腾，盖上锅盖焖30分钟。
豉油鸭的做法图解3

步骤3

用筷子插入鸭腿最厚肉的地方，出血水就没熟，出油水的话就熟透了。装到盘子里放凉。
豉油鸭的做法图解4

步骤4

把汤汁里的调味料用漏勺打捞干净，汁要淋到鸭肉上，以便入味，我喜欢姜，所以把姜留下，好好味道!
豉油鸭的做法图解5

步骤5

淋好汁，放入微波炉盖上盖叮一分钟，可以开吃了。一道简单的豉油鸭就完成了。

豉油鸭的烹饪技巧

水量控制好，不要干锅要不好咸了，最好到最后淋汁时够味就好，多的汁拿来捞面一样好吃，女儿说豉油王捞面就是这样滴!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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