椰汁芋圆

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奔3的实习厨娘
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芋圆Q弹，配红豆薏仁，浇上椰浆炼乳……口感甜蜜，非常适合夏季的甜点！原料都是薯类，控制糖量也是比较健康的甜品！

椰汁芋圆的用料

红薯 250g 紫薯 250g
芋仔或香芋 250g 木薯粉 500g或适量（自己做的时候买了300g左右，少了）
椰浆 一小罐，喜欢稀一点的话椰汁也行 牛奶 （看个人口味，不放牛奶也可以）
红豆 50g 薏仁 50g
燕麦片 30g 炼乳 适量

椰汁芋圆的做法

椰汁芋圆的做法图解1

步骤1

红薯、紫薯、芋仔，削皮切块。
椰汁芋圆的做法图解2

步骤2

蒸熟，尽量熟透。如果怕染色的话就分开蒸或者用锡纸隔开。
椰汁芋圆的做法图解3

步骤3

将熟透的原料，加上适量木薯粉揉成面团。适量的意思是揉到可以形成面团为止（紫薯可能干一点，加少许水；芋头揉的过程可以加点砂糖，其他两种薯类则不要加）
椰汁芋圆的做法图解4

步骤4

切成一段段，并且捏成条状。前一个步骤关系到这里是否能成功。
椰汁芋圆的做法图解5

步骤5

切成丁，等水煮沸后下锅。浮起来再煮2分钟左右。
椰汁芋圆的做法图解6

步骤6

捞起，浸入事先准备好的凉开水中，这样芋圆才更Q弹。
椰汁芋圆的做法图解7

步骤7

事先泡好的薏仁、红豆下锅煮，不泡好要煮很久的
椰汁芋圆的做法图解8

步骤8

加入煮好的红豆薏仁燕麦，椰汁、牛奶、炼乳等调味，看个人喜好来哦！

椰汁芋圆的烹饪技巧

按照自己口味，还可以加上仙草、西米露、番薯丁等配料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 奔3的实习厨娘 编写，未经授权不得转载

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