蔓越莓饼干

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这算是烘焙的初次练习 每天能看到朋友圈里卖自制的蔓越莓饼干 特别有食欲 看着自己也想做试试

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 116 黄油 75g
鸡蛋液 15g 糖粉 60g
蔓越莓干 40g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

做好准备工作 鸡蛋一个都用不了 也就一勺
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油融化变软（刚买来的黄油现在气温比较高都已经成汤了）加入称过的糖粉搅拌均匀不用打发(糖粉60g属于偏甜的不喜欢太甜的少加 而且可以适量加一些盐 糖粉在超市没有买到 我用白砂糖+淀粉用研磨机磨成粉)
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散搅拌均匀 15g大概一大勺蛋液 倒入与糖粉搅拌均匀的黄油里 不用打发
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

放入蔓越莓干搅拌均匀(蔓越莓干也是从超市买的 又让麻麻呵呵切了切 感觉放的有点多了 哈哈)
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

放入称过的低筋面粉搅拌均匀（我看好多伙伴都是用的筛过得 家里没筛子啊。第一次做试试没筛过的怎么样 结果表明没筛过也没事）
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

带了个一次性手套 没有的用塑料袋带上也可以 这样就不会粘到哪里都是 和成面团 (揉几下没有干面 差不多就可以不用一直揉)
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

搓成个长条用保鲜膜包起来 放入冰箱冷冻一个小时左右 固定成型(是冷冻不是冷藏)
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

时间到 取出来 切成厚一点的片片 托盘里加入烘焙纸把切好的饼饼依次排好 中间留点空隙 饼干在烤的时候会膨胀(可能这里宝宝们会遇到跟我同样的问题就是…切碎了 刀选择用快一点的切厚一点 从冰箱拿出来可以放2分钟在切也会好一点 或者蔓越莓放多了也会导致碎了 自己留意下就可以不用太紧张猜疑是不是前期制作出了什么问题)
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

烤箱预热5-8分钟 上170°下180 ° 预热后放入饼饼 170°中层25分钟(温度跟时间长短根据自己家的烤箱和切的厚度来决)
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

美味饼饼出炉 放凉后收到小盒子里 美味小甜点

蔓越莓饼干的烹饪技巧

操作挺简单的 记得要冷冻下在拿出来切 冷冻大概一小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 点点小豆包 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 12-23个月 2-3岁

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