棉花蛋糕

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然儿大爷
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我觉得棉花蛋糕比戚风蛋糕更容易成功，口感更好～可以用来做蛋糕胚哦～

棉花蛋糕的用料

低粉 50g 牛奶 50g
玉米油 40g 鸡蛋 4个
细砂糖 38g

棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

步骤没有拍下来，不好意思啊～第一步我习惯先把玉米油烧热，筛入低粉，搅拌到很光滑的面糊，然后放在一边凉快。第二步把三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放到冰箱里冷藏一会儿，这边把剩下的一个全蛋和三个蛋黄混合搅打均匀，加入牛奶继续搅打均匀，也可以加一点点盐哦，然后将放凉的烫面糊加进去搅拌均匀，蛋抽Z字搅打两下就均匀了。第三步就是打发蛋白啦，加点柠檬汁或者白醋，将细砂糖一起倒入（当然也可以逐步慢慢加糖）打发到接近干性，其实打到干性发泡也可以，我觉得没什么影响～
棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

第三步混合好蛋糕糊之后送进烤箱，170度10分钟，150度60分钟，主要是我家烤箱太奇葩，需要的时间比较长，一般是烤五六十分钟就足够了。烤好后倒扣，凉透脱模。我把蛋糕分成了两片，放冰箱冷藏了一晚。
棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

抹上自制蓝莓酱，将另外一片盖上，在抹上淡奶油，晒点可可粉～
棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

话说这个燕麦核桃的酸奶蛮好喝的～
棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

不甜不腻～好棒～
棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

然而这是个悲伤的故事…呵呵哒

棉花蛋糕的烹饪技巧

成功率蛮高的，没有什么特别注意的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 然儿大爷 编写，未经授权不得转载

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