鲜花蛋糕

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梦之瑄1
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老妈生日做的第一个鲜花蛋糕鲜花的点缀，瞬间提升了蛋糕的颜值，真的是很好看！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

鲜花蛋糕的用料

蛋糕胚8寸戚风蛋糕 圣迪乐鸡蛋 5个
低粉 90克 糖 60克
玉米油 60克 酸奶 90克
安佳淡奶油 500克 草莓果酱 200克
油性色素红 2滴 油性色素棕 1滴
粉玫瑰花 5朵 尤加利 1枝

鲜花蛋糕的做法

鲜花蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄 无水无油的盆中，加酸奶90克＋玉米油60克拌匀，筛入低粉90克，Z字型搅拌，无干粉后，加入蛋黄5个Z字型拌匀
鲜花蛋糕的做法图解2

步骤2

5个蛋清打蛋器打出鱼眼泡，加入白醋几滴，白糖分三次加入蛋清中，打发至小尖角，硬性发泡，取1/3蛋白蛋到黄糊中切拌均匀，再倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀，倒入8寸模具中，轻震模具两下，放入预热好的烤箱，150度上下火，下层，烤65分钟
鲜花蛋糕的做法图解3

步骤3

时间到取出，震出热气，立即倒扣，放凉(最少一个半小时)脱膜，分成三份，取200克淡奶油打发，加入草莓果酱拌匀，分成两份，蛋糕胚抹上夹心，打发300克奶油抹面，留50克抹围边，抹好后，放入冰箱冷藏半小时
鲜花蛋糕的做法图解4

步骤4

取适量奶油，加入2滴红色色素＋1滴棕色色素，拌匀，在底部抹上一层，刮平，围边抹好！鲜花剪好，枝干部包上保鲜膜，妈妈摆件粘上底托
鲜花蛋糕的做法图解5

步骤5

依次摆出造型，即可 满满的心意，送个老妈
鲜花蛋糕的做法图解6

步骤6

好看
鲜花蛋糕的做法图解7

步骤7

圣迪乐鸡蛋&安佳奶油使用原材

鲜花蛋糕的烹饪技巧

摆件要提前消毒，鲜花什么时候用在插，不然影响美观！ 使用烤箱柏翠k55,烤8寸戚风蛋糕，温度上下火下层(烤箱最底层)时间65分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 河南

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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