双色花卷

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海M
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儿子爱吃紫米面的馒头，一种食材有些单一，今天选择两种食材，既美观，又勾人食欲，一举两得。

双色花卷的用料

A 小麦面粉 200g 酵母 2g
牛奶 130g B 小麦面粉 170g
黑米粉 30g 酵母 2g
牛奶 130g C 辅料 油 2汤匙
盐 4g

双色花卷的做法

双色花卷的做法图解1

步骤1

将A揉匀揉透成光滑柔软的面团，收圆入骗我呢，覆盖保鲜膜，发酵成两倍大。
双色花卷的做法图解2

步骤2

步骤同1
双色花卷的做法图解3

步骤3

取出面团，揉匀，将起泡排除，擀开擀薄，成长方形。淋上油，抹匀，再撒上盐，抹匀。
双色花卷的做法图解4

步骤4

同3，大小要一致。
双色花卷的做法图解5

步骤5

将两个面片摞在一起，将边缘整理对齐。
双色花卷的做法图解6

步骤6

从一头开始叠起，收口捏紧。
双色花卷的做法图解7

步骤7

分切成数个约3厘米宽的小段
双色花卷的做法图解8

步骤8

取一小段，用筷子纵向压一下。
双色花卷的做法图解9

步骤9

双手大拇指压住轴心，使面团对折一下。双手捏住两端，分别向相反的方向转一圈，漏出漂亮的花纹，层次朝外。再将两端捏在一起，收于底部。
双色花卷的做法图解10

步骤10

变成这样子的。
双色花卷的做法图解11

步骤11

铺垫，醒发20分钟，开水上屉，大火蒸10分钟
双色花卷的做法图解12

步骤12

取出即可。

双色花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 海M 编写，未经授权不得转载

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