红糖核桃饼干

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红糖核桃这类东西融合了黄油的香气后做成饼干感觉就更香了呢～ ps:我想追求多一点的口感所以把其中核桃的30g替换成了葡萄干，但是加了葡萄干最后切块时比较不好切，因为我也没泡～刚烤完的饼干里葡萄干是胀气的，葡萄干会比较容易和饼干散开～没加葡萄干也一样很好吃哒～

红糖核桃饼干的用料

黄油 65g 全蛋 30g
红糖 50g 低筋面粉 170g
核桃 80g 泡打粉 2g（可选择不加）

红糖核桃饼干的做法

红糖核桃饼干的做法图解1

步骤1

核桃切小块备用，红糖提前用料理机打细，黄油室温软化，加入红糖搅打均匀，打发至体积膨胀一些。
红糖核桃饼干的做法图解2

步骤2

2次加入蛋液打发，加入第二次蛋液前确保前面的蛋液已经混合搅打均匀。
红糖核桃饼干的做法图解3

步骤3

低筋面粉和泡打粉混合筛入，用橡皮刮刀稍微翻拌均匀，注意不要搅拌过度起筋。
红糖核桃饼干的做法图解4

步骤4

加入核桃（想加葡萄干也可以一起加哈），用手抓成均匀的面团。
红糖核桃饼干的做法图解5

步骤5

将面团放再保鲜膜上，用手或者模具整形成侧面正方形的长方体，再用保鲜膜包好放入冰箱中冷冻约2-3小时（冻硬即可，视具体状态而定）
红糖核桃饼干的做法图解6

步骤6

冻硬取出，切成厚约8mm左右的厚片，排入烤盘（我下面垫了油布，可以垫油纸），放入预热好1约170度左右的烤箱中层烘烤约25分钟左右，时间到了让它自己在烤箱中自然降温稍微再焖个五六分钟左右出炉放凉即可。

红糖核桃饼干的烹饪技巧

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创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 Tiner宅宅 编写，未经授权不得转载

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