酸奶戚风蛋糕

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cherry956
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酸奶戚风蛋糕的用料

酸奶 110g 面包粉 100g
鸡蛋 5个 绵白糖 80g
油 50g

酸奶戚风蛋糕的做法

酸奶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

全家福，准备两个无油无水的盆

步骤2

蛋清、蛋黄分离，将油、四分之一糖、酸奶、面包粉依次放入蛋黄盆里，搅拌均匀
酸奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白，打发至大泡小泡第一次加入四分之一糖，继续打，打至湿性发泡，加四分之一糖，大致干性发泡加入四分之一糖，用高档搅拌均匀，再换成低档短时间消一下泡
酸奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

取出三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌，上下搅拌，无规律，搅拌均匀后再取出三分之一加入蛋黄中搅拌，搅匀之后，剩余蛋白加入，搅拌均匀
酸奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

缓缓倒入模具，上下震动几下、消泡，放入预热好的烤箱。150度中下层50分钟
酸奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

时间到，美味的蛋糕就做好了。脱模的照片被娃误删了，将就着看吧。取出后震一下，防止塌陷，迅速倒翻，冷却后自动脱模

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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