无需泡打粉的中式松饼

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在人们的印象中，松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉，而改为用酵母，让面糊经过一夜漫长的发酵，这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。

松饼的用料

干酵母2克 1/2小勺 小苏打1克 1/4小勺
糖 30克 清水 140克
面粉 140克 鸡蛋 2个

松饼的做法

无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

容器中放入干酵母、白糖和小苏打。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

放入清水搅拌均匀。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

放入面粉搅拌均匀。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋搅拌均匀。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，用勺子稍微搅拌几下。平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

步骤8

翻面，继续煎半分钟左右，出锅。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

步骤9

涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

步骤10

开吃，记得要趁热吃，味道才棒。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

步骤11

你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

步骤12

成品图。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解13

步骤13

成品图。
无需泡打粉的中式松饼#我要上首页清爽家常菜#的做法图解14

步骤14

成品图。

松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 心言手语00 编写，未经授权不得转载

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