松饼

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很多小伙伴会为了每天早餐吃什么而发愁，大部分上班族都是豆浆、包子和馒头，做蛋糕和面包又费时间，今天分享一款用平底锅就可以轻松搞定的美味松饼，此款松饼用的是蛋糕的方子，没有添加泡打粉，所以蛋白的打发就相当的关键，一定要将蛋液打至呈非常细腻的乳白色，打蛋投头提起有小弯钩即可，然后蛋白和蛋黄糊翻拌均匀～ 上桌前可以淋上些许蜂蜜或搭配酸奶、奶油、黄油，任意水果或谷物脆片，口感都很不错，是营养美味早餐和休闲下午茶的好选择！ 此方子可做8cm直径的松饼约16～18个。

松饼的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋 2个
细砂糖 40g 牛奶 120g
黄油 10g 盐 1g

松饼的做法

松饼的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
松饼的做法图解2

步骤2

把蛋白和蛋黄分离在无水无油的盆子内。
松饼的做法图解3

步骤3

往蛋黄内加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
松饼的做法图解4

步骤4

倒入牛奶，搅拌均匀。
松饼的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
松饼的做法图解6

步骤6

加入盐和融化的黄油。
松饼的做法图解7

步骤7

继续搅拌均匀至顺滑。
松饼的做法图解8

步骤8

在蛋白内加入10克细砂糖。
松饼的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器搅打至蛋白出现小弯钩。
松饼的做法图解10

步骤10

取1/2打发好的蛋白加入蛋黄糊内。
松饼的做法图解11

步骤11

用刮刀翻拌均匀。
松饼的做法图解12

步骤12

然后把拌好的面糊继续倒回蛋白霜的盆内，继续翻拌均匀。
松饼的做法图解13

步骤13

开小火，用勺子把面糊倒入不粘煎盘内。
松饼的做法图解14

步骤14

带松饼出现大气泡时候，就可以翻面了。
松饼的做法图解15

步骤15

底面上色后即可出锅。
松饼的做法图解16

步骤16

成品图。
松饼的做法图解17

步骤17

成品图。

松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-08

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一家三口 煎锅 煎 一人食

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