菠萝炒饭

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海歌浪卷
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除了菠萝，家里有啥料下啥料，爱下啥料下啥料，清理各种边角料

菠萝炒饭的用料

米饭 一碗半多两碗不到 菠萝 半个
黄瓜 半条 火腿肠 两条
鸡蛋 两个 虾仁
葱花 盐和白胡椒粉 适量

菠萝炒饭的做法

菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

蒸好的新鲜米饭放凉，大约是一碗半两碗不到的量，注意炒饭用的米饭要蒸得Q一些，这样炒出来的饭才会粒粒分明；所有材料切丁切末，鲜虾去壳去虾线备用。
菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋滑炒盛出备用；热锅热油，葱花爆香，下虾仁小炒几下，加入黄瓜粒与火腿肠，翻炒至黄瓜微微变色，加入盐与白胡椒粉，炒匀；下米饭鸡蛋炒散炒匀，最后下菠萝翻匀即可。

菠萝炒饭的烹饪技巧

菠萝一定要最后下，以免炒出了水让饭变得黏黏糊糊的。材料按生熟难易生前后下锅，黄瓜易熟，小炒几下即可，以保持爽脆口感，如果有胡萝卜丁或青豆之类难熟的材料，要在下虾仁之前先炒熟；最后，以上材料做出来大约是三碗的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 海歌浪卷 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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