私房肉末茄子

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肉末茄子的用料

茄子 2个 五花肉 200g
甜椒 2个 葱姜蒜 适量
料酒 2ml 酱油 10ml
十三香 4g 盐，白糖 适量

肉末茄子的做法

私房肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成花刀，千万注意不要切断，宁可留的多点
私房肉末茄子的做法图解2

步骤2

青椒切粒
私房肉末茄子的做法图解3

步骤3

猪肉切粒
私房肉末茄子的做法图解4

步骤4

茄子过油，用浇油的方式，待茄子变绿色时放进油锅里上上色，捞出控油
私房肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅中留点底油，葱姜爆锅，放十三香，炒出香味，放肉粒，变色后加料酒去腥，然后放酱油，炒香，放入一半青椒
私房肉末茄子的做法图解6

步骤6

调味后加水烧开后放入茄子，中火炖15分钟
私房肉末茄子的做法图解7

步骤7

炖好后把茄子先放入盘子里，再把剩下的一半甜椒粒放入，这是为了口感，也是让甜椒释放出香气，增加食欲，最后再调下味儿，别忘了加点白糖提鲜
私房肉末茄子的做法图解8

步骤8

成品，配上大米饭，霸道！！！

肉末茄子的烹饪技巧

甜椒比较厚，口感好，而且不是很辣小朋友可以吃的呦。喜欢吃酱味的可以加点大酱，味道也不错的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 一吻之间6 编写，未经授权不得转载

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