私房卤肉饭

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一次聚会上朋友说想吃我做的卤肉饭，但是一直没做，想了半天不知道吃啥，就做了卤肉饭

卤肉饭的用料

五花肉 200g 香菇 15朵
鸡蛋 葱姜 适量
生抽、五香粉、料酒、盐、白糖、红糖、干红辣椒 适量 土豆 1个

卤肉饭的做法

私房卤肉饭的做法图解1

步骤1

先将香菇泡发，洗净，泡香菇的水不要倒掉，留着一会儿炖肉
私房卤肉饭的做法图解2

步骤2

将五花肉，香菇切丁，葱姜切片
私房卤肉饭的做法图解3

步骤3

土豆也切丁
私房卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅里放冷水下入五花肉，焯一下，肉变色出浮沫后将肉捞出
私房卤肉饭的做法图解5

步骤5

锅中放少量油将葱姜煸香放入五花肉，将肉煸炒至金黄
私房卤肉饭的做法图解6

步骤6

放入香菇，土豆，继续煸炒，然后放入料酒、生抽、五香粉、白糖、红糖、盐，调料炒匀
私房卤肉饭的做法图解7

步骤7

倒入泡发香菇的水，没过锅中的食材（如果泡发香菇水不够多，可以适量加入开水）
私房卤肉饭的做法图解8

步骤8

然后放入煮好的鸡蛋，炖至汤汁浓稠，卤肉就做好了
私房卤肉饭的做法图解9

步骤9

盘中盛好米饭浇上卤肉～开吃

卤肉饭的烹饪技巧

土豆可以不放，我老公爱吃土豆，所以我放了，我家今天没有绿叶蔬菜了，大家做的时候可以水焯一些绿叶蔬菜摆盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 偏食cc 编写，未经授权不得转载

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