酷暑食节之【双皮奶】

8566 浏览 36 收藏
收藏
Mavis2010
Mavis2010
＋ 关注

双皮奶的用料

牛奶 500ml 鸡蛋 3个
白糖 2勺

双皮奶的做法

酷暑食节之【双皮奶】的做法图解1

步骤1

牛奶上蒸锅蒸，冷水蒸到水沸，放凉。其实应该是煮的，将牛奶皮煮出来。家里没有无油锅，就用蒸吧。
酷暑食节之【双皮奶】的做法图解2

步骤2

鸡蛋清，我用了三个。取鸡蛋清：鸡蛋敲开，鸡蛋竖起来拨成两半，将蛋黄留在另一半，蛋清很容易流出来。用三个原因是，蛋清多点儿的话，蒸后比较容易凝固，还可以加多鸡蛋的数量。搅鸡蛋清相当费手力，一定要敲到泡泡很细为止。
酷暑食节之【双皮奶】的做法图解3

步骤3

放入白糖，我放两勺，因为牛奶比较多，喜欢甜的还可以再加半勺。加糖之后还要继续搅拌。搅拌后手酸N久。将鸡蛋清倒入放凉的牛奶中，大概一碗牛奶200-250ml，鸡蛋清每碗各一半。继续搅拌...然后放到火上蒸，大概15分钟（要看凝固的程度，越久凝固越好）。
酷暑食节之【双皮奶】的做法图解4

步骤4

蒸好放凉放进冰箱，夏天吃冰的双皮奶，味道很正！相比顺德双皮奶，确实不那么正宗。双皮就是牛奶皮和蛋清皮，正宗做法比较繁琐，先来个简易做法，可能鸡蛋清少了，稍稍稀了点，味道还是很赞！不是很难的，大家试试吧！

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 Mavis2010 编写，未经授权不得转载

双皮奶的其他做法更多

上传我做的这道菜

双皮奶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酷暑食节之【双皮奶】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 酷暑食节之【双皮奶】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活