Q弹糯米糕

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天南地北胡吃海喝
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很喜欢糯米粉的口感，但是吃腻了油炸的南瓜饼，糯米饼，就自己想尝试蒸，刚好可以加入自己喜欢的果料，营养丰富健康的饮食永远是我的第一选择，所以要好吃，口味很重要

q弹糯米糕的用料

糯米粉 大米粉
果料随意

q弹糯米糕的做法

Q弹糯米糕的做法图解1

步骤1

因为怀孕了，要多吃红枣核桃，煮粥吃，打豆浆吃，干吃，都吃腻了，就想着和自己喜欢的糯米粉怎么结合着吃，然后就想到这个了。红枣剪碎，核桃仁掰碎备用
Q弹糯米糕的做法图解2

步骤2

糯米粉和大米粉1:1加水和成比较稠的浆，稀了蒸出来不成形，硬了口感不弹牙。就是刚刚脱离面团状态成液体即可，搅拌至无颗粒。
Q弹糯米糕的做法图解3

步骤3

喜欢吃奶味的也可以直接用纯牛奶和浆，不需要水，喜欢甜的也可以加点白砂糖在里面，我是把红枣和核桃仁加入浆里面搅拌均匀倒入磨具，（记得磨具里面刷一层油）然后在表面撒了葡萄干和枸杞，其实加什么随意，可以让颜色漂亮点，但是加硬点的坚果会让你口感更有层次
Q弹糯米糕的做法图解4

步骤4

大火烧开锅，把磨具放入蒸笼大火蒸20到30分钟。然后晾凉脱模，记得不要热脱模。
Q弹糯米糕的做法图解5

步骤5

脱模后用保鲜膜包起来保存，温度太高可以放冰箱冷藏，不然水分流失容易口感变硬。记得磨具上一定要涂油，要不然跟我一样悲剧了，真的不好脱模

q弹糯米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 天南地北胡吃海喝 编写，未经授权不得转载

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