仔姜炒鸭

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仔姜炒鸭的用料

土鸭子 仔姜
尖椒 生抽，豆瓣酱，料酒
盐，鸡精，五香粉，胡椒粉 鲜花椒，蒜
三奈八角，茴香

仔姜炒鸭的做法

仔姜炒鸭的做法图解1

步骤1

准备鸭肉，仔姜，尖椒，蒜
仔姜炒鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉切块，仔姜切丝，尖椒切丝，蒜切末
仔姜炒鸭的做法图解3

步骤3

锅里倒入油烧热，放入蒜末，茴香，三奈八角，鲜花椒小火炒香，
仔姜炒鸭的做法图解4

步骤4

倒入鸭肉，一起炒至水份收干
仔姜炒鸭的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，一点盐，炒出香味
仔姜炒鸭的做法图解6

步骤6

加入适量的清水，将鸭肉全部莫过！大火烧开，转小火炖煮一个半小时
仔姜炒鸭的做法图解7

步骤7

鸭肉煮至水干后，将鸭肉铲一边
仔姜炒鸭的做法图解8

步骤8

用锅里的油炒仔姜丝，炒香后将鸭肉一起炒香
仔姜炒鸭的做法图解9

步骤9

最后再放入尖椒炒香后一起翻炒，仔姜和尖椒都是会出一点点水份的，所以就一直用中小火炒至水份收干，放入鸡精，葱段炒匀即可
仔姜炒鸭的做法图解10

步骤10

装盘即可

仔姜炒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 蔓蔓mm小厨 编写，未经授权不得转载

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