红烧肉

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JHNNY
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从小就喜欢吃红烧肉，特别是奶奶煮的红烧肉更是念念不忘，长大了喜欢自己做饭，但是又比较懒掌握不好火候，所以就想想看配合用电饭锅来做红烧肉，细节图片我也没怎么拍，反正每次就这样做出来的味道，基本上都一样的好吃，真的是比饭店的都好吃，朋友同事吃了都说是家里的味道。有一份红烧肉加一份炒青菜，我一顿可以吃两碗饭！

红烧肉的用料

五花肉 1000g 冰糖 50ml
八角 2个 香叶 3片
红烧酱油 2勺 生抽 3勺
香葱 1捆 生姜 1块

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

首先把五花肉洗干净，冷水一起下锅，等水开了放一点料酒去腥，然后撇去浮沫，把肉捞出来用水洗干净表面的脏东西，放在一旁待用。
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量的油，油温不要太高，用中火来炒糖色，把冰糖放入锅内直到冰糖融化变成黄色有点冒泡了，把肉倒进锅里反复炒，炒到表面裹了一层焦糖色过后放入五香八角一起炒。
红烧肉的做法图解3

步骤3

然后放两汤勺红烧酱油上色，接着在锅里放入适量的热水，刚刚没过肉就好，为了提鲜再放一点生抽。最后把生姜和葱铺在电饭锅底下，把肉全部倒进电饭锅里面。
红烧肉的做法图解4

步骤4

选择电饭锅的煮饭键，等着就好了。等到电饭锅提示已经保温状态时，把肉重新放回铁锅内大火收汁就好了，把五香八角，生姜葱的全部扔掉。
红烧肉的做法图解5

步骤5

一份入口即化的红烧肉就做好啦！每次都很好吃！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 JHNNY 编写，未经授权不得转载

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