杯子草莓奶油蛋糕

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草莓奶油蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 90g
可可粉 10g 糖 60g
玉米油 40g 柠檬汁 3滴
淡奶油 200g 糖 20g（加入淡奶油里）
草莓 10颗

草莓奶油蛋糕的做法

杯子草莓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

1，材料备齐，准备两个无水无油的干净盆，把鸡蛋分离，低粉和可可粉混合备用
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

2，蛋黄加10g糖打散备用，不需要打发
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

3，打发蛋清，滴入柠檬汁，50g糖分三次加入蛋清打发
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

4，打发至硬性发泡
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

5，打发好的蛋白取一半和蛋黄用翻拌的手法混合均匀
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

6，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

7，混合好后的面糊
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

8，混合好后筛入可可面粉，翻拌均匀，这时预热烤箱180度，5分钟
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

9，最后把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里，翻拌均匀
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

10，模具内壁用油刷一下，容易脱模，蛋糊倒入模具，轻震几下，震出大气泡，放入烤箱180度，30分钟
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

11，烤好处后晾凉
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

12，准备打发淡奶油，奶油加糖打发出纹路
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

13，草莓用盐水泡几分钟，沥干水备用
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

14，凉了脱模，奶油装进裱花袋用喜欢的花嘴挤在杯子里，用一些草莓做装饰就OK了
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

成品
杯子草莓奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

成品

草莓奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 减压 甜 烤 蛋糕卷

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