美式烤猪腩

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白花花的白花花
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这是一道美式烧烤菜谱，是用中式的佐料改良的一道名为rillons的法国传统烤肉菜，而更棒的是需要的配料基本都方便买到。或许看起来有点像红烧肉，但吃起来却非常不同，红葡萄酒醋味道浓郁，大块的猪腩外焦内酥，老外是推荐夹在热腾腾热狗面包里浇上海鲜酱和辣椒酱趁热吃，而花花更喜欢配白米饭。

烤猪腩的用料

五花肉 一斤 蒜瓣 三个
姜 一块 八角 一个
黑胡椒粒 若干 干尖椒 2只
水 250ml 红葡萄酒醋 125ml
砂糖 125ml 生抽 125ml

烤猪腩的做法

美式烤猪腩的做法图解1

步骤1

带皮猪腩，也就是五花肉一块，大概一斤
美式烤猪腩的做法图解2

步骤2

切成1指宽的厚片
美式烤猪腩的做法图解3

步骤3

1/2cup红葡萄酒醋
美式烤猪腩的做法图解4

步骤4

1/2cup糖
美式烤猪腩的做法图解5

步骤5

1/2cup生抽
美式烤猪腩的做法图解6

步骤6

和1cup水，混合，配料的毫升数上面表里有。放入干椒，八角，黑胡椒粒，厚姜片和蒜瓣，搅拌均匀
美式烤猪腩的做法图解7

步骤7

肉块放在烤盘里，可以用烤蛋糕的方盘，将配料倒进去
美式烤猪腩的做法图解8

步骤8

盖上锡纸，烤箱325华氏度烤40分钟
美式烤猪腩的做法图解9

步骤9

40分钟后，烤箱调到350华氏度，去掉锡纸，再烤40分钟
美式烤猪腩的做法图解10

步骤10

期间，每十分钟就把肉块翻一下，一直烤到肉块漂亮的上色，汤汁烤干，释出油脂
美式烤猪腩的做法图解11

步骤11

烤好的肉
美式烤猪腩的做法图解12

步骤12

期间花花还做了个配菜，简单介绍下，将红灯笼椒对半切开抹上一点油，放在烤箱里，皮朝上，烤到皮焦黑，取出来盖上保鲜膜静置10分钟，就能轻易的撕去表面的膜，洒点盐腌一下，这种烤椒是很多西餐都会用到的配菜。
美式烤猪腩的做法图解13

步骤13

白米饭，放上肉块，烤红椒条，青葱，趁热吃

烤猪腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 烤 外国菜 创意菜

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