双皮奶

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双皮奶的用料

全脂牛奶 两盒 鸡蛋（分离蛋清） 两个
砂糖 根据自己的甜度即可

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

准备材料
双皮奶的做法图解2

步骤2

买回来的牛奶倒入碗中用保鲜膜包好，上锅蒸10分钟就好
双皮奶的做法图解3

步骤3

此时可以分离蛋清加入砂糖搅拌均匀。
双皮奶的做法图解4

步骤4

蒸好后的牛奶揭开保鲜膜放凉静待奶水的凝结，然后选择一角划开奶皮将牛奶倒入另一个容器中，碗底留少许牛奶防止奶皮粘黏在碗底。 倒出的牛奶加入蛋清搅拌均匀后顺着刚划开奶皮口倒入……
双皮奶的做法图解5

步骤5

再次用保鲜膜密封好上锅蒸10分钟，蒸好后不要立即取出，待锅闷至5分钟取出放凉就好
双皮奶的做法图解6

步骤6

放凉后的双皮奶可以加入你喜爱的配料，我喜欢吃红豆和葡萄干，顺带还淋了一些芒果泥

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 泡面曲奇 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸箱 拌 蒸 朋友聚餐 下午茶

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