苦瓜与哈密瓜的夏天

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又是一个徘徊在40度高温的周末，看着窗外飘浮的白云，却感受不到一丝丝的凉风，这样的天只有轻爽的凉拌菜才可以安慰热燥的心灵。有了甜爽的哈密瓜搭配，苦瓜脆而不涩。夏日晚餐最好的前菜

苦瓜与哈密瓜的用料

苦瓜 半根 哈密瓜 150g
红辣椒 半个 白糖 适量
盐 白醋

苦瓜与哈密瓜的做法

苦瓜与哈密瓜的夏天的做法图解1

步骤1

冰镇哈密瓜去皮切块，留一点绿瓤，口味更清爽
苦瓜与哈密瓜的夏天的做法图解2

步骤2

苦瓜去瓤切丝，在煮开的盐水中过水，时间要短，变色即出水，浸入凉开水中。
苦瓜与哈密瓜的夏天的做法图解3

步骤3

红辣椒洗净切丝
苦瓜与哈密瓜的夏天的做法图解4

步骤4

在苦瓜丝和辣椒丝中撒入白糖少许，拌匀，可以去掉苦味并使苦瓜口感更脆。然后加入盐拌，最后放入少许白醋。
苦瓜与哈密瓜的夏天的做法图解5

步骤5

将哈密瓜放入拌好的苦瓜丝和辣椒丝中，混合摆盘。

苦瓜与哈密瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

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分类： 创意菜 粤菜 炒 拌 苦

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