蒸面条

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浮生0若尘

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从小就喜欢蒸面条，小时候都是老妈做，现在漂泊在外只能自己尝试着做，有些步骤不清楚了立即询问了母亲大人，最终成品出来非常OK，媳妇赞不绝口！

蒸面条的用料

面条 500g（两人份）	豆角 150克
五花肉适量	料酒 2勺
姜 2片	蒜苗 2根
蒜 3瓣	老抽 3-4勺
蚝油 2勺	盐适量
十三香 1小勺	淀粉 1勺
香油适量

蒸面条的做法

步骤1

先将肉（肉丝或五花肉）切丝腌制（料酒，生抽老抽生粉香油）5-10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段

步骤2

热锅冷油，下几粒花椒+一个八角+姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色

步骤3

下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下

步骤4

下豆芽翻炒

步骤5

加老抽3勺,生抽3勺,蚝油1勺,盐2勺,鸡精1勺翻炒

步骤6

加水没（mo）过菜，因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些

步骤7

将菜盛出备用

步骤8

锅里加水，将面条（提前用油伴拌一下不易粘连）平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟

步骤9

10分钟后将面从蒸笼上移至容器中

步骤10

倒入刚才炒的菜拌匀

步骤11

上锅再蒸10分钟（中小火）

步骤12

噔噔噔噔…面已蒸好

步骤13

出锅装盘配上大蒜吃着老美啦

蒸面条的烹饪技巧

注意炒菜时汤多一些，蒸面时锅里的水要充足，以免烧干，我这次就差一点把锅（我用的是炒锅加篦子蒸的）烧干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由浮生0若尘编写，未经授权不得转载

浮生0若尘

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