绿豆糕（黄油版）

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国宝烁烁
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这么热的天，来块绿豆糕可好？

绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 糖粉 100g
黄油 100g 低筋面粉 50g

绿豆糕的做法

绿豆糕（黄油版）的做法图解1

步骤1

去皮绿豆浸泡3小时，放电饭煲煮熟，水稍微盖过绿豆即可。
绿豆糕（黄油版）的做法图解2

步骤2

不同锅煮饭时间不同，总之绿豆煮到稍微碾压即碎就可以了。把所有绿豆碾压成泥。
绿豆糕（黄油版）的做法图解3

步骤3

绿豆泥（我中间加了水，看起来比较稀，可以不加水的）放入不粘锅翻炒，加入黄油，再加入糖粉。
绿豆糕（黄油版）的做法图解4

步骤4

因为我的绿豆泥太稀了，所以加入了面粉（面粉可以根据实际情况决定加不加）。绿豆泥炒至抱团即可，关火晾凉。
绿豆糕（黄油版）的做法图解5

步骤5

把土豆泥分成50g一份的小团，用做冰皮月饼的模具定型，模具如果易粘的话，可以抹上一层奶粉。
绿豆糕（黄油版）的做法图解6

步骤6

500g的绿豆做出了26个的成品，量有点多了。放冰箱冷藏，口感超级绵软的呢～

绿豆糕的烹饪技巧

面粉视绿豆泥干湿程度决定加不加。绿豆可选择煮也可以选择蒸，反正熟了就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 国宝烁烁 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 上海菜 煮 拌

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