鸡枞油

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玫瑰谷
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现在正是云南野生鸡枞上市的季节，到乡下收购一些新鲜、无污染的野生鸡枞，炸成喷香的鸡枞油，干拌面、米线、凉菜等只要加入鸡枞油，都能最大限度地提升食材的鲜、香。怎一个爽字了得！鲜

鸡枞油的用料

鲜鸡枞 3公斤 干辣椒节 适量
花椒粒 适量 八角粒 适量
茴香籽 适量 食盐 适量
菜籽油 2升—2.5升

鸡枞油的做法

鸡枞油的做法图解1

步骤1

把鸡枞洗干净
鸡枞油的做法图解2

步骤2

把鸡枞切小
鸡枞油的做法图解3

步骤3

加入适量食盐腌渍30分钟
鸡枞油的做法图解4

步骤4

滤除并挤去水分
鸡枞油的做法图解5

步骤5

把菜籽油加热至无泡沫
鸡枞油的做法图解6

步骤6

依次放入鸡枞、干辣椒节、花椒粒、八角粒、茴香籽
鸡枞油的做法图解7

步骤7

在灶旁不时翻锅
鸡枞油的做法图解8

步骤8

出锅

鸡枞油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 玫瑰谷 编写，未经授权不得转载

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