红烧排骨

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谢谢谢家小妞
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红烧排骨的用料

排骨 葱姜
大料八角香叶桂皮 老抽
料酒 盐，鸡精
冰糖 醋

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨先过水焯一遍，捞出
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅中倒油，放入冰糖，先把冰糖想办法撵碎一点，我是放在保鲜袋里用擀面杖弄碎的
红烧排骨的做法图解3

步骤3

边融化冰糖边搅拌，变成这样的时候把排骨放进去容易上色，要不然会发苦，颜色也会发黑
红烧排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨，两勺老抽，3勺料酒，均匀搅拌，让排骨充分上色
红烧排骨的做法图解5

步骤5

锅中倒水，没过排骨，放入葱姜，香叶，八角，大料，桂皮，大火烧开后，换成中小火，炖40分钟
红烧排骨的做法图解6

步骤6

土豆切块，加足量的盐，自己掌握咸淡，土豆炖面时，加鸡精，大火收汁就可以出锅了~

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 谢谢谢家小妞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 湘菜 红烧 煮 炖

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