醋溜手撕包菜

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夏日燥热 胃口不好 而醋溜包菜口感清脆 爽口开胃 再配上干辣椒鲜香下饭 最重要的是简单易上手耗时短

醋溜手撕包菜的用料

洋白菜 半颗 大葱 一段
大蒜 4颗 花椒 8颗
干辣椒 4只 油 适量
生抽 一汤匙 醋 一汤匙
盐 一小勺 鸡精 半小勺
水 少许

醋溜手撕包菜的做法

醋溜手撕包菜的做法图解1

步骤1

认认真真撕的菜啊 因为是菜心所以不绿发黄
醋溜手撕包菜的做法图解2

步骤2

蒜瓣我也选择拍碎 而非刀切 和手撕包菜同理啊
醋溜手撕包菜的做法图解3

步骤3

花椒榨出香味后捞出
醋溜手撕包菜的做法图解4

步骤4

下葱花 蒜瓣 干辣椒（一部分）榨出香味
醋溜手撕包菜的做法图解5

步骤5

洋白菜下锅 同时放入剩余干辣椒（这部分干辣椒是颜值担当）
醋溜手撕包菜的做法图解6

步骤6

倒生抽
醋溜手撕包菜的做法图解7

步骤7

倒入少量水 以防干锅炒糊菜叶
醋溜手撕包菜的做法图解8

步骤8

当菜叶炒至半透明状态时 倒醋 可使菜叶保持清脆的口感
醋溜手撕包菜的做法图解9

步骤9

关火撒鸡精翻炒后出锅

醋溜手撕包菜的烹饪技巧

醋量自由掌握 我不喜欢太酸 放的比较少 刚有个酸味 喜酸人士请多放哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 芥末界 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 炒 酸咸 微辣 快手菜

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