西红柿甩蛋

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全神贯注的杏仁很清晰
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西红柿炒鸡蛋，一道家常菜，有个小技巧让它锦上添花，那就是加点醋！另外搅拌鸡蛋前稍微加点清水，蛋花会更多更嫩。

西红柿炒蛋的用料

西红柿 大的一个 本鸡蛋 两个
盐 适量 醋 适量
葱花 适量

西红柿炒蛋的做法

西红柿甩蛋的做法图解1

步骤1

西红柿切块，如果熟透的西红柿更好，会出汁，酸酸的，拌饭特别开胃下饭。
西红柿甩蛋的做法图解2

步骤2

本鸡蛋打散，加少量清水，盐，一起搅拌均匀。
西红柿甩蛋的做法图解3

步骤3

热油锅，爆香蒜蓉。
西红柿甩蛋的做法图解4

步骤4

入西红柿，加点盐，醋，翻炒至出汁。
西红柿甩蛋的做法图解5

步骤5

倒入蛋液中火煎成蛋花，记住千万别翻炒！会破坏蛋花的。
西红柿甩蛋的做法图解6

步骤6

底部已经煎熟，晃动锅，让没成型的蛋液滚到锅的周围继续煎熟。
西红柿甩蛋的做法图解7

步骤7

蛋液下面基本成型，可以翻边让上面再煎一会。
西红柿甩蛋的做法图解8

步骤8

翻炒两下，撒葱花，装盘，完成。

西红柿炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 全神贯注的杏仁很清晰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 下饭菜 快手菜

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