胡萝卜排骨汤

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岁月如歌168
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胡萝卜排骨汤味道鲜美，营养丰富。

胡萝卜排骨汤的用料

排骨 750g 胡萝卜 500g
柠檬 2片 桂皮 2小块
生姜 3片 料酒 适量
醋 适量 盐 适量
鸡精 适量 清水 适量

胡萝卜排骨汤的做法

胡萝卜排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净剁块。
胡萝卜排骨汤的做法图解2

步骤2

水烧开，倒入排骨焯水。
胡萝卜排骨汤的做法图解3

步骤3

洗去脏物。
胡萝卜排骨汤的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净，切滾刀块。
胡萝卜排骨汤的做法图解5

步骤5

备好调料。
胡萝卜排骨汤的做法图解6

步骤6

处理好的排骨倒入电快煲砂锅，加入足够的清水，倒适量醋，放醋同炖，能使骨中钙、磷、铁等矿物质溶解出来。
胡萝卜排骨汤的做法图解7

步骤7

加入桂皮、生姜。
胡萝卜排骨汤的做法图解8

步骤8

盖上盖子炖。
胡萝卜排骨汤的做法图解9

步骤9

大约一个多小时，排骨骨质炖出些后，倒入胡萝卜。
胡萝卜排骨汤的做法图解10

步骤10

又过半小时，排骨炖烂了，胡萝卜也熟了，加入盐。
胡萝卜排骨汤的做法图解11

步骤11

加入料酒。
胡萝卜排骨汤的做法图解12

步骤12

加入鸡精。
胡萝卜排骨汤的做法图解13

步骤13

炖十分钟后，加入柠檬片30秒起锅。
胡萝卜排骨汤的做法图解14

步骤14

成品。

胡萝卜排骨汤的烹饪技巧

炖排骨放点醋，能使钙、磷、铁溶解入汤，被充分利用，营养价值更高，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 家常味 咸鲜 汤 炖锅

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