枣糕

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枣糕的用料

鸡蛋 4个 大枣 100g
白糖 30g 红糖 20g
水 少量 玉米油 30g

枣糕的做法

枣糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净，蛋白蛋黄分离。
枣糕的做法图解2

步骤2

大枣去核上锅蒸十分钟，加水用料理机打成枣泥，加入蛋黄中搅拌均匀，加红糖 玉米油搅拌均匀，加入低筋面粉 呈z型搅拌均匀。
枣糕的做法图解3

步骤3

蛋白加糖打发 硬性打发
枣糕的做法图解4

步骤4

分三次把打发好的蛋白搅拌至蛋黄液中 从下到上的顺序搅拌
枣糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，倒入蛋糕模具中，可以撒一层白芝麻，我忘了撒
枣糕的做法图解6

步骤6

放入烤箱烘烤180度 45分钟，烤好后拿牙签插入看看是否烤好，如果湿润可以再烤5-10分钟，烤好后拿出来震两下 倒扣 晾凉后脱模

枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 长鼠牙的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 中式甜品 烤箱 下午茶

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